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冬仕込…12/1~12/6の入荷案内

2014-11-30

え~と先週は、いろいろと業務に追われて、先週の入荷案内は
更新できませんでした。「体調崩したか?」と気遣いのメールを頂戴
して、しみじみとうれしかったのでした。
9月にオープンした北堀江のお店、やっとスタッフが安定してきて、
店主も、畑に戻りつつ冬のしたくを急ピッチで進めております。

で、今週は米ぬかをもらいうけに行ってまいりました。大型の
コイン精米機のあるところに「こんちわ~」と顔だしておいて、この
時期に戴きにあがるわけです。

100kg以上あると思う。

100kg以上あると思う。

 

 

 

 

 

 

 

米ぬか…普段は糠床などの使い道しかないわけですが、こいつを
乳酸菌群やこうじ、納豆菌で発酵させるとじんわりと効く肥料になる
んです。こいつを仕込むには、気温が10℃を切ってくるこのシーズン
の仕事です。
一月多い閏9月があったせいか、今年は冬が遅いですね。

それでは今週の入荷案内です。

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■予約方法

御野菜と、以下メールか電話でお知らせくださいませ。
●受取場所 北堀江  江戸堀
●受取日  11月  日  曜日  時頃

vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで!

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

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●葉物

芽キャベツ 角田・HG富雄 \240 いよいよ冬のメキャベツ上がってきました!
角田のセロリ \250 かりっと風味、歯ざわりともに良い具合です。

茎ブロッコリー \250 シチューでしょ!忘れずに予約下さい。

HG宇陀・リーフレタス \240 グリーンリーフです。肉にも魚にもあいます。
HG富雄・赤リーフレタス \260 智子さんのリーフレタス!富雄の畑から。
HG宇陀・小松菜 \240 葉茎ともに風味あって美味しいです。
HG宇陀・紅法師 \240 茎が紅い水菜。アントシアニンが豊富です。

HG宇陀・ホウレンソウ \240 食卓の定番。やはりおひたしでしょうか。
HG宇陀・赤軸ホウレンソウ \240 サラダホウレンソウ!生でいけます。

陽光ファーム・白菜 \380 美味い!いよいよ冬野菜の出番です。
陽光ファーム・紫白菜 \380 切ると中がほんのり紫色の白菜です。

陽光ファーム・白菜1/2 \230
陽光ファーム・紫白菜1/2 \230 ちょっとコブリです。

陽光ファーム・ルッコラ \250 風味ある葉野菜です。炒めても、生でもOK
HG宇陀・赤からし菜 \240 寒暖差にあたって、風味のってきました!
HG宇陀・大和真菜 \240 柔葉と口広がる自然な甘み。美味しい大和野菜
HG宇陀・春菊 \240 おたふくと剣葉があります。どちらも柔らかい。

肥料に身欠きニシン 味にのってます。

肥料に身欠きニシン
味にのってます。

赤軸ほうれん草

赤軸ほうれん草

赤からし菜

赤からし菜

 

 

 

 

 

 

みずな

都みず菜
HG宇陀

 

 

 

 

 

 

●根モノ

西尾光子・えびいも300g  \300 甘みがあっておいしいです。
西尾光子・さといも300g  \260 ざっくりとかわむいて煮物に。

西尾さん・親しょうが 250円~  香り抜群です!使いすぎ注意!
帯広、森谷・たまねぎ1kg \360

HG宇陀・青首大根 \230  今年のできは最高です!
陽光・ あやめ雪(蕪)2個入 \230 ピンポン大くらい。キメが細かいです。
陽光ファーム・五寸ニンジン 380円 葉っぱはかき揚げか、乾煎りでふりかけに!

鳥そぼろと蕪。こいつが出てくると冬だよね。

鳥そぼろと蕪。こいつが出てくると冬だよね。

甘み最高! 鳴門金時

甘み最高!
鳴門金時

大根とにんじん! 冬野菜が続々

大根とにんじん!
冬野菜が続々

 

 

 

 

 

 

角田の紅くるり大根 \260 赤い、小ぶりな味よし大根です。
角田・紅芯大根 \250 酢漬けがおいしい!
角田の西洋にんじん \330 葉付で、楽しんでもらえます。
角田の黄色ニンジン \340 色目が黄色い甘いにんじんです。

たまねぎ

HG富田林たまねぎ

こかぶ。品種は耐病ひかり

こかぶ。品種は耐病ひかり

風味最高! 新しょうがです

風味最高!
新しょうがです

 

 

 

 

 

 

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
★新米★
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,800

ひのひかり

ひのひかり

おぐらいけ

巨椋池の水田

ひのひかり

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

 

 

 

 

 

 

●加工品

京丹波・甘酒(玄米、白米) 480円 糖度40度とめちゃ甘いです!
藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

たんばのめぐみなっとう

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

うずまさそだち

太秦そだち
長澤農園

わしょくのともだし

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり

みやこしぼり
柚子果汁900ml

 

 

 

 

 

 

●芋
角田農園・菊芋 \320 イヌリン豊富です。続けて召し上がってください!
HG宇陀・鳴門金時 @73/100g 甘みのって、美味しいころ合いです。
HG宇陀・紅あづま @73/100g ほくほく感はこちらが美味しい。
HG宇陀・じゃがいも(きたあかりGOLD)500g \320

キタアカリgold

キタアカリgold

 

 

 

 

 

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご

たまご
田中エッグ

 

 

 

 

 

 

皆様の食卓でのガッツポーズを約束する今週のベジタブルマーケット、
10時に開店しまして、皆様の御来店をお待ちしております。



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