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気温が下がって…2月7日(土)の入荷案内@江戸堀朝市

2015-02-02
将軍きたぜ!雪注意だね。

将軍きたぜ!雪注意だね。

 

 

 

 

 

 

 

育苗ハウスの中は結構温かいものなんですが、一歩外へ出ると
そこは吹雪いてます。この2月が勝負時。雪にまけないで、
畑の準備がやれるかどうかで4月からの栽培に効いてきます。

発酵ってすげー

発酵ってすげー

 

 

 

 

 

 

 

米ぬかを発酵させて作るボカシ肥も温度あがってきています。
微生物の力ってすごいよね。麹の生存限界超えて温度が
あがってきてる。アミラーゼやらの酵素には最適な温度で、
デンプンがどんどん糖化されています。

知恵で乗り切る冬本番。今週もこんな畑からお野菜をお届けします。

■予約方法

予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで!

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

今週の江戸堀朝市、入荷案内です。

 

金沢・宮野のレンコン 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。
西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です!
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。
巨椋池ひのかり【白米】 五キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 五キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
農園たかはし・たばね白菜 220 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉!
農園たかはし・小松菜 220 風味いいよね!ほうれん草にあきたら小松菜たこうよ。
農園たかはし・さらだ水菜 220 しゃきっとね。新鮮だからローでいきましょう。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・青首大根 220 小さく、使い切りサイズ
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
百笑会・ニンジン 320 こいつはお得!いつもの倍くらい入ってます。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・青葱(緑秀) 260 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
陽光・菊芋 220 さくっとしてて美味しい食感。血圧?食べ続けよう!
陽光・カリフラワー 380 サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。
陽光・宇陀金ごぼう 320 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
HG宇陀・こかぶ 240 美味いねー!ハウスものだけど葉っぱもいけます。
HG宇陀・ほうれん草 260 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい
HG宇陀・赤軸ほうれん草 290 要予約。宇陀の土壌には良くあうんだわ。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 240 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッとしててこいつが美味い!
HG宇陀・大和真菜 260 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・日野菜 220 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで!
HG宇陀・キャベツ 380 良く出来てきた。待った甲斐あります!
HG宇陀・赤キャベツ 420 みんな反対したんだけど、苗作ったんだな!甘いです。
HG宇陀・わさび菜 240 ワサビ風味の葉野菜で、そんなに辛味はありません。
HG宇陀・春菊 240 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります
HG宇陀・祝蕾 260 子持ち高菜ですね。茹でてカラシマヨで何個でも!
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・青首大根 220 ちょっと小さめ。だけどひっぱりだこだもんね。
HG宇陀・いろいろ菜 190 間引き菜を詰め合わせ!サラダでどうぞ!
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・レモン 160 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 240 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

朝10:00 江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝



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