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ハンサム野菜使ってるお店

2017初秋からのレタス出荷御案内

2017-05-23

皆様、ハンサムガーデン2017秋レタス計画を御案内差し上げます。
9月中旬からの出荷に向けて、畑も後3週間で施肥、耕耘、マルチ張りが完了する予定です。ここ大和高原の秋は早く、群馬、長野のレタスが終わる頃から引き継いでお届けできるレタスは….

 

 

 

サラノバ(緑) 1. サラノバレタス リーフレタスでここまで苦みが少ない品種を他に知りません。食べたらリピート率高しな大型のリーフレタスです。カリッとした歯ごたえが、ベランダでワインが並ぶ食卓なんぞに合いそうなオシャレ一品です。

iceburg lettuce

2.玉レタス
僕らはレタス農家ですから、もちろん玉レタスは育てます。しかし理想の球形に露地で仕立てるのはそれは難しいのです。ライオンのたてがみの様に展張する鬼葉にくるっと巻く玉は施肥が合ってる証左かなと。秋は軽い巻き玉に自信があります。
? 3.グリーンリーフレタス
ひたすらミネラル先行で根張りと葉巻の順序(葉序といいます)がバランスの良い、シャキシャキレタスです。手巻き料理にはもちろん、サンドイッチ、サラダにも持ってこいです。
? 4.ロメインレタス
もーバリバリンな歯ざわりに家族はトリコです。炒めても美味しいですが、やはりザクザクっと刻んで、クルトン、チキンローストカットなんぞと合わせたサラダが最高においしい。晩夏の暑さにもスルッと口に入る一品に是非。
? 5. サニーレタス
アントシアニン豊富な、赤見のリーフレタスです。作りやすい品種ゆえに、植えやすい。そんなわけで結構多く作付けています。やはり赤みのあるレタスはサラダに映えます。
? 6. チェロキー(赤いレタス)
夕陽が映えるテーブルにぴったりな柔らか赤レタスです。立ち姿に惚れて栽培しています。あんまり歯の良くない年配の方でも楽しんでもらえる生レタス。
? 7. インビテーション
真っ赤なリーフレタスです。小ぶりなんだけど、二人で一株分け合う使い切りサイズがお気に入りです。
? 8. ベビーリーフ
若い芽を摘んでお届けするのがこのレタス。数十人前を一気に仕上げる付け合わせサラダなんかに効果を発揮します。もちろん小袋(60g)サイズも家庭の食卓の成功をお約束いたします。

あれもこれも作りたいものですが、今秋は自信もてるこの8種類を御提案申し上げます。作付け面積それなりに拡大中!皆さんのお問い合わせ、視察訪問、試食会などなど、打診はお気軽に!

あれもこれも作りたいものですが、今秋は自信もてるこの8種類を御提案申し上げます。御注文はココをクリックして注文表をダウンロード下さい。

 

2017初秋のレタス案内 -了-


北堀江店の近隣フォローDay1.

2014-09-30
堀江店の一坪デッキ!

堀江店の一坪デッキ!

 

 

西区の路地裏それも阪神高速の裏手。店の一坪ウッドデッキ?

でコンテナの玉ねぎ剥いていると、新しいことやってる気分(誰もこんな
ところでやらない)いっぱい。
新しいお店ライフを楽しむ為にはまずは踏査だろうと、お土産
もって近隣フォローに廻りますと。意外にこれが店主の皆様の個性
いっぱいなんですよね。さすが堀江。

突然なフォローで廻ったにも関わらず、『八百屋?』と聞いて、
歓待下さったお店の皆様!感謝です。美味しい御野菜お届けします!
これからもよろしくお付き合いください。

 

Cafeモー
090-9611-8378
大阪市西区南堀江1丁目14−26 中澤唐木ビル3F
さっそく、コカブ注文ありがとさんです。ランチゲスト2名
行かれましたか?

天然食堂かふぅ
大阪市西区北堀江1-14-21
tel. 06-6533-0775

天然食堂かふぅ

天然食堂かふぅ

突然にもかかわらず、興味もって下さりありがとうございます。
先輩の胸借りて里山から野菜だしますんでよろしくお付き合い下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

ブラッシュ様
大阪市西区北堀江1丁目22−13
tel. 06-6535-6616

ブラッシュ!

ブラッシュ!

チラシ、すみっこに置かせて戴きました。邪魔にならんように
またチラシ立てもってゆきますんでよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

創作鉄板焼720

大阪市西区北堀江2-5-21
tel. 06-6616-9472

創作鉄板焼720

創作鉄板焼720

花屋さんのFacebookで見たで~とタイムリーな出会いになりまして、
ありがとさんです。どうぞよろしくお付き合いくださいませ。
ところでコカブの間引き、ウチの畑からがっちり出るんですけど
いりませんか?またサンプルもってきます。

 

 

 

 

 

 

普段着フレンチDamie
大阪市西区北堀江2-6-2
tel. 06-6536-2504

普段着フレンチ Damieさん♪

普段着フレンチ
Damieさん♪

普段着のお店、楽しそうだなと立ち寄らせて戴きました。ランチ、
また寄ります。美味いもん食わせてくださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

旬さい
大阪市西区北堀江1-13-20
tel. 06-6543-8044

入口の野菜の絵が 嬉しい!旬さい様

入口の野菜の絵が
嬉しい!旬さい様

仕込みの真っ最中に失礼しました。入口にかかった手書きの野菜の
絵、なんだか嬉しくて伺わせて戴きました。ゆっくり飲めそうな夜は
寄らせて戴きますんでよろしくお付き合いくださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

皆様。ありがとうございます。どうぞよろしくお付き合い下さい!

店主拝


北堀江店9/24Open…9/20(土)の入荷案内

2014-09-15
お店づくりやってます

お店づくりの真っ最中!

秋冬野菜の種を必死に蒔きつつ、ニンジンに水やっている
窪です。今日(連休最終日)は暑かったですね….。

べジマと僕らのよもやまにお付き合い下さっている皆様。
やっと北堀江店が9/24に開店の運びとなりそうです。
▼お店の地図
http://goo.gl/4lqJPb
営業時間 月~金 10:00~19:00
場所:大阪市西区北堀江1-1-27イマイビル1F

お店作りをやっている最中でして、何気に図面どおりだと
足の踏み場が無いことに、今頃気付いて途方にくれている店主
です。

まずは、一報を皆様に差し上げます。お時間あったら、
お立ち寄りくださいませ。

あと、お店で一緒に野菜売ってくれるスタッフとかも募集してます。
http://www.handsomegarden.com/about-us/
詳しくは採用情報をみてみてください。

もちろん、土曜日の朝市、べジマ江戸堀は続けて参りますよ。
引き続き御愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

え~ 今週の入荷案内(9/20の江戸堀)です。

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで!

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ーーーーー
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

ーーーーー

●葉物

【復活】
HG宇陀・玉レタス \220 夜温が下がり、パリッと美味しいです。
HG宇陀・サニーレタス 230 赤みが綺麗!
角田農園・モロヘイヤ \240 ぬるっとした食感が楽しい野菜です。
HG宇陀・ワイルドミント \190 野生種のミントです。香りが強い!
西尾光子・つるむらさき \230 夏の暑さもひと段落。ねばねばで胃腸整えましょう。
緑の工房・小松菜 \230 今年は大人気ですね。
緑の工房・大和真菜 \230 奈良伝統野菜です。味醂しょうゆでたきあわせで。
緑の工房・サラダ水菜 \230 生で召し上がっていただける水菜です。
塔原藤原・青じそ 風味があって、この時期嬉しい野菜ですね。
農園たかはし・あおねぎ \220

ワイルドミント収穫

ワイルドミント収穫

こまつな

小松菜
みどりの工房@宇陀

みずな

さらだ水菜
みどりの工房@宇陀

 

 

 

 

 

 

●成り物

農園たかはし・いちじく(減農薬) 2個入 \320

▼煮炊きに向くなす

村上・千両なす 3本入 \280
西尾・千両なす3本入 \240
西尾・庄屋大長 \280 長さを利用して楽しめます。
角田:ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に!
富雄・青なす \240 千両に比べ、淡い甘みが食欲を誘います。
HG宇陀・青なす \240

千両茄子 伏見・村上彰

千両茄子
伏見・村上彰

青ナス HG富雄

青ナス
HG富雄

 

 

 

 

 

 

▼漬物にむく茄子

西尾・水なす \260 糠漬けにむきます。
富雄・小なす \210 糠漬け、浅漬けどちらにもむきます。
富雄・青なす \240 お父様から受け継いだ種で育ててます。
HG宇陀・青なす \240 もともと粕漬け(奈良漬)に向いてます。甘み強し。

水なす 西尾@物集女
水なす
西尾@物集女
小ナス HG富雄

小ナス
HG富雄

青ナス HG富雄

青ナス
HG富雄

HG宇陀の茄子 青なすと千両

HG宇陀の茄子
青なすと千両

 

 

 

 

 

 

▼焼いて美味しい変わり茄子

角田:ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に!
富雄・青なす \240 千両より甘みがのります。皮むいてどうぞ!
HG宇陀・青なす \240

▼とうがらし
HG宇陀・万願寺とうがらし \200
HG宇陀・伏見”甘長”とうがらし \220

 

●根モノ

西尾・にんにく \320
四万十・親しょうが100g \240 風味強い親生姜です。サイズによって価格変わります。
HG富田林・たまねぎ1kg \360
藤原・西洋にんじん \330

たまねぎ

HG富田林たまねぎ

にんにく

にんにく
西尾

 

 

 

 

 

 

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,730

ひのひかり

ひのひかり

おぐらいけ

巨椋池の水田

ひのひかり

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

 

 

 

 

 

 

●加工品

南丹市・丹波の惠納豆 \260
藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \3,069

たんばのめぐみなっとう

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

うずまさそだち

太秦そだち
長澤農園

わしょくのともだし

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり

みやこしぼり
柚子果汁900ml

 

 

 

 

 

 

●香りのお野菜

HG宇陀 九条ねぎ(若採) \180

さっぱりした九条ねぎ。

さっぱりした九条ねぎ。


●芋

HG宇陀・じゃがいも(きたあかりGOLD)500g \320
藤原・さといも \280

キタアカリgold

キタアカリgold

 

 

 

 

 

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご

たまご
田中エッグ

 

 

 

 

 

 

今週も10時開店です。

店主敬白


ベジタブルボックス 2月の御案内

2014-01-27

ベジタブルボックス 2月の御案内

富田林圃場

春浅し…。だけどトンネルの中はぬくぬくの春!

新鮮な仲間のお野菜を詰め合わせで御届けしています!

2月1日 2月8日 2月15日 2月22
はたけ菜

はたけ菜

こもちたかな

子持ち高菜

リーフレタス

リーフレタス(緑)

こかぶら

こかぶら

この他に季節の御野菜3~5品

きょうくれない

にんじん:きょうくれない

くじょうねぎ

九条ネギ

きくいも

きくいも

この他に季節の御野菜3~5品

ほうれんそう

ほうれん草

めきゃべつ

めきゃべつ

あかからしな

赤からし菜

この他に季節の御野菜3~5品

こうさいたい

紅菜苔(菜の花)

しまにんじん

しまにんじん

さといも

さといも

わさびな

わさび菜

きゃべつ

キャベツ

この他に季節の御野菜3~5品

【2月】 畑の冬野菜、味が最高潮になるこの季節。後半ともなればそこかしこに、春の息吹が感じられます。僕らの仲間がその土地土地で長く育てられてきた野菜には、味や育ち具合に理由があります。是非ともそこのところを楽しんで戴きたいなと思います。

●毎週・隔週を選んでお申込下さい。

・三人家族で4食分程度のボリュームです。
・季節のお野菜が約8品程度を御包みしています。
・毎週土曜日の発送→日曜か月曜の御届けです。(お選び戴けます)
・全て、自然由来の肥料と農薬を使わずに栽培されたお野菜です。

●お代金
・2,400円
・送料

1. 近畿・東海・北陸・中国・四国 550円
2. 関東・信越・九州 630円
3. 東北 870円
4. 北海道・沖縄 1,400円
5. 土曜当日配送(神戸・大阪のみ) 600円
6. 店頭受取 無料

★通常80サイズのゆうパックで発送します。

お申込お問合せは
NPO法人ジオライフ協会 ベジマ係
電話 06-6232-2012
▼メールでのお問合せは下記のフォームから入力下さい。
vegemaodr★gmail.com までお申込下さい!
(★を@に変えて送って下さいね)


2013.10.29 富田林栽培日記 冬野菜播種

2013-10-29

富田林栽培日記 冬野菜播種
気温 16℃(13時) 曇

 根ものは良くないが、ツルムラサキはとても調子良い。刈り倒して
みたものの、来年の夏作は、つるなしインゲンとツルムラサキかな。
緑肥(セスバニア)エリアの排水性は早速改善されているが、他のエリア
は三日前の雨が抜けない。
 北側エリアでは、水質が良くなく、硫化水素臭もする。
元水田圃場ゆえに、雨が抜けない。

●たまねぎ
IMG_2936
 先々週に播種したたまねぎ、きれいに生えそろっている。
鶏糞を施肥した畝も落ちつている。

●春菊
 みぶ菜は、発芽良く、生えそろっているが、サラダ春菊(中原採取場)
は苦戦。発芽10%もない状態。
 ここに 赤松種苗の「春菊」を追加播種。発芽率50%に期待。

●こかぶ
IMG_2940
 少々気温が低いかもしれないが、害虫(ダイコンサルハムシ、
キスジノミハミムシ)は、ほとんどみない。品種は実績のある、
耐病ひかり(タキイ種苗)

●こうたいさい
 畝の半分に三条播種。もみがらの上からぼかし肥散布。

●赤リアスからし菜
 畝の半分に三条播種。もみがらの上からぼかし肥散布。

12月~3月の収穫活動に期待。


2013.10.12 剪定枝の堆肥、土壌改良と養蚕

2013-10-12

剪定枝の堆肥、土壌改良と養蚕

栖野さんの剪定枝堆肥場。1m以上の高さに野積みされた剪定枝が大量!

栖野さんの剪定枝堆肥場。1m以上の高さに野積みされた剪定枝が大量!

640-911 exam

今回訪れたのは、甲賀の里。山崎さん達は、水稲、陸稲、そして 酪農、畑作と10haを超える耕作を天然由来の資材を積上げた堆肥を 中心に土を作って耕作している。

応対して下さった80歳を超える栖野さんは養蚕と稲作でこの地に 67年もまえに入植。当時は草も生えない強い酸性土壌だったとのこと。 土壌改良、養蚕、少しづつ開墾。独学、研究を重ね、最盛期では 3トンもの繭をとっていて、ついに滋賀県随一の養蚕家として名を 馳せた。その生き方は、映画『かゐこやしなひ草』として公開され ている。 これまで出会ったお客様の中で「農薬を使わない栽培なんて ありえない」という方もいれば、「本当に農薬使っていないかは、 人を見て信じる」と言う方もおられました。 1ミリの蚕が7センチに成長する過程を護るために最高裁まで戦った 20年という歳月を知れば栖野さんのリアリティを誰も疑うまい。 僕らが学べる時間は、そんなに多くは残されていない。ごぼう パプリカ、そしてミニトマトをわけてもらえることになりました。JN0-102 exam 店頭に並べさせて戴きます。自然と共生する農産品を味わって戴け れば幸いです。

2013.07.31 鞍馬口でオーガニック・マーケティング

2013-07-31

鞍馬口でオーガニック・マーケティング

京都の町屋を改装された、それはそれは良さげな、こあがりカフェ。

京町屋らしいこの暗さっていいよね。

京町屋らしいこの暗さっていいよね。

そこの店長前にあんまり忙しくなって欲しくないな~と不謹慎にも口

にしてしまうほど、隠れ家感が心地よいCafeに僕らの農産品

マーケティングについて呼んで戴きました。

提案させて戴いた、お店顧客と店主が一緒に楽しんで戴く学びメニューは;

・ヒグラシの頃に始める糠ドコ講座
・自慢!てまえみそ体験
・稲藁でかもす納豆セミナー.
・子供うまれる年につける20年後に呑むの梅酒講座

と自ら楽しめるオーガニックコンテンツがでてきましたねー

当団体ががっちりバックアップ支援させていただく、

講座コンテンツと、どんな生活者がオーガニックに興味もって

いるのかを説明。

1FはこあがりCafeとヘアサロン。2Fはエステサロンと言う複合施設に

二階はアロマ馥郁たるエステサロン

二階はアロマ馥郁たるエステサロン

オーガニックマーケティングはばっちり合いそうです。


ハンサムガーデンの野菜を使ってくださるボダコアさん(大阪市中央区)

2013-07-04

僕らの野菜を使って下さるプロ紹介シリーズ

大阪市中央区、三休橋のナイスなレストラン”ボダコア”様を御紹介します。

三休橋沿いのエントランス

 

三休橋沿いのエントランス

三休橋沿いのエントランス

オーナーシェフの楠本様、毎週朝一番にベジマに来店。目新しい野菜を
目ざとくお買いもとめ戴いています。

店内は使っている野菜や農家の案内がボードに!

この淀屋橋~堺筋本町のランチ激戦区で、1,000円のランチに行列が出来るのは
さすがです!ランチでは、お肉も、野菜も素材の味や色目をそのまま調理されている点に、
ワザを感じます。

カジュアルなオープンキッチンにかかっている黒板には
使っているお野菜と生産者の紹介も!

店内は使っている野菜や農家の案内がボードに!

店内は使っている野菜や農家の案内がボードに!

すっきりした入り口と対照的な雰囲気のある店内は、
是非夕食を楽しみに来たいなと思える内装です。

vodacoa3

●ボダコア
〒541-0047 大阪市中央区淡路町2-6-1 アペックス本町ビル1F
Tel. 06-6222-0028
ランチ 11:30~14:30
ディナー 18:00~22:00
定休日 日曜日・祝日(不定休)


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