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出荷農家

ゆず収穫…12/21(土)の入荷案内です。

2013-12-16

柚子の里で有名な京都の水尾でゆずの収穫イベントを実施しました。

当然、私たちも収穫を手伝うことに。実は我が家にもゆずの木が あるのでそのイメージで軽い気持ちで考えていたら大間違い。 まず、とげが5cmくらいあり、その中に頭をつっこみながらの作業。 ヘルメットはかぶっていますが顔にとげがささりまくりです。 作業もほとんどがはしごで高いところに登っての収穫です。 落ちれば無傷ではすまないと思うと自然に足が震えてききます。 手は分厚い手袋の上からでも、とげがささり腫れてきました。 そんな過酷な環境で収穫しているからでも無いとは思いますが 我が家のゆずとは香りも大きさも全然違います。 今週はイベント参加者が苦労して収穫したゆずが店頭に並びます。

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s2013-12-15 15.28.59   ●●●○○ 新米のお知らせ~ 【野崎さんの、ひのひかり(米)】定期便の御案内?? ・毎月、もしくは2ヶ月毎にお米をお届けするものです。 ・ベジマより半径5km限定。(*1) ・通常価格 3,980円を500円割引して、3,480円! ・必要なくなれば、いつでもキャンセルできます。 ・店頭引取りの場合は、さらに100円引! ・お支払は毎月末にまとめてお支払下さい。 (*1.) それより遠いエリアは210円負担下さい。 ★お申込みは店頭で! ●定期便価格 ・5kg 3,480円! ・2kg 1,480円 ---玄米、白米+ぬか 供、同じ価格です。 さて、今週の入荷案内を差し上げます。 ーーーーー ■お楽しみ予約 ●西尾さんの九条ネギ予約で50円引き ●ハンサムガーデン富雄のこかぶ 予約で50円引き どちらも水曜日までの予約で割引です。電話でもメールでもFAXでもOK よろしく予約して下さいませ♪ ■予約方法 vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで! (★を@に変えて送ってくださいね。) 当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。 ーーーーー ■お取り置きのススメ ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。 なもんで、11時頃には結構残り少ないです。 気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。 予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。 ーーーーー ●葉物 村上・ほうれん草200g \280 村上・赤さらだほうれん草200g \280 村上・菊菜200g \280 村上・からしな200g \280 壇・はたけ菜200g \230 壇・ブロッコリー(頂華蕾) \380 壇・スティックブロッコリー \320 西尾・九条ねぎ \250 山下・わさび菜 \240 山下・チマサンチュ \240 藤原・きゃべつ \360 藤原・白菜 \320 富田林・壬生菜 \220 緑・小松菜200g \200 緑・サラダ水菜 \200 緑・べか菜 \220 緑・赤軸ほうれんそう \250 富雄・カーボロネーロ \250 富雄・セロリー \250 富雄・チコリ \240 富雄・リーフレタス \240 富雄・プチベール \240 富雄・芽きゃべつ \240 富雄・赤キャベツ \300 富雄・赤からしな \240 ●成り物 山下・赤大根 \360 山下・バターナッツ \360 水尾・ゆず1㎏ \380 山崎農林・パプリカ \240 山崎農林・ミニトマト150g \360 高自・ぎんなん100g \200 藤原・みかん \320 ●根モノ 壇・金時にんじん \320 壇・こかぶ \220 西尾・しょうが \280 西尾・ミニにんじん(ピッコロ) \220 山下・青首大根 \280 森谷・たまねぎ(小玉) \280 山崎農林・ごぼう \360 山崎農林・にんにく \260 高自・しょうが100g \280 藤原・にんじん \320 藤原・青首大根 \280 緑・こかぶ \250 富雄・にんじん(mix) \280 ●穀類 巨椋池ひのかり【白米】三升三合(配達) \3,980 巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合(配達) \3,980 巨椋池ひのかり【玄米】三升三合(配達) \3,980 巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,680 巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,680 巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,680 丹波黒こまめ100g \320 丹波の惠納豆 \250 ●加工品 和食の友だし \500 ●芋 西尾・里芋 \320 山下・芋(パープルスィーツRd)500g \290 山下・芋(坂出金時)500g \250 三浦・きたあかり500g \280 三浦・男爵500g \280 ●たまご 田中・たまご10個 \360 ●きのこ類 乾燥しいたけ50g \1,280 樋口・生椎茸(原木) \200 樋口・生椎茸(原木) \300 今週も10時開店です。皆様の御来店お待ちしております。 店主敬白    


野菜が甘くなってきました…12/7(土)の入荷案内です。

2013-12-02

近畿地方でも雪が降ったというニュースが流れはじめ、寒さも増してきました。 寒さが深まるとともに野菜もが甘みを増してきています。百井圃場でも雪がちらつき 九条ネギが霜あたりして蜜を貯めはじめています。 とmicrosoft windows key んがれなかったトンガリキャベツも糖度上がっています。 これからもっと甘みが増していくと思うのですが、雪が積もり始めるのでこの冬は 今週7日が最終の出荷になると思います。 写真は百井のネギ切り株です。 stickOnion   富田林圃場では壬生菜好調です。12/14(土)より出荷します。 こかぶ、大きくなり始め、トンネルかけました。こちらは12/28より出荷予定です。 turnip-tonnel     ●●●○○ 新米のお知らせ~ 【野崎さんの、ひのひかり(米)】定期便の御案内?? ・毎月、もしくは2ヶ月毎にお米をお届けするものです。 ・ベジマより半径5km限定。(*1) ・通常価格 3,980円を500円割引して、3,480円! ・必要なくなれば、いつでもキャンセルできます。 ・店頭引取りの場合は、さらに100円引! ・お支払は毎月末にまとめてお支払下さい。 (*1.) それより遠いエリアは210円負担下さい。 ★お申込みは店頭で! ●定期便価格 ・5kg 3,480円! ・2kg 1,480円 ---玄米、白米+ぬか 供、同じ価格です。 さて、今週の入荷案内を差し上げます。 ーーーーー ■お楽しみ予約 ●壇のスティックブロッコリ予約で50円引き ●松尾さんのゆず 予約で50円引き どちらも水曜日までの予約で割引です。電話でもメールでもFAXでもOK よろしく予約して下さいませ♪ ■予約方法 vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで! (★を@に変えて送ってくださいね。) 当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。 ーーーーー ■お取り置きのススメ ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。 なもんで、11時頃には結構残り少ないです。 気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。 予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。 ーーーーー ●葉物 村上・ほうれん草 \280 村上・赤さらだほうれん草 \280 村上・菊菜 \280 村上・からしな \280 壇・はたけ菜 \230 壇・ブロッコリー(頂華蕾) \380 壇・スティックブロッコリー \320 山下・わさび菜 \240 山下・チマサンチュ \240 山下・イタメチャイ菜 \240 ★京大さんの新種。苦くない小松菜のような菜っ葉です。 ・おみおつけに良くあいました。 百井・九条ネギ \220 ・蜜がたまってきて美味しいです。 百井・トンガレナカッタとんがりキャベツ \260 安藤・春菊 \200 山拓・赤からし菜 \240 山拓・赤軸ほうれんそう \240 藤原・きゃべつ \360 緑・小松菜 \200 緑・サラダ水菜 \200 緑・べか菜 \220 緑・赤軸ほうれんそう \250 富雄・カーボロネーロ \250 富雄・赤水菜 \240 ★ 富雄・エンダイブ \240 富雄・チコリ \240 富雄・リーフレタス \240 富雄・プチベール \240 富雄・芽きゃべつ \240 富雄・赤キャベツ \300 ●成り物 山下・バターナッツ \360 山崎農林・パプリカ \240 山崎農林・ミニトマト \360 高自・ぎんなん \200 藤原・みかん \320 ●根モノ 壇・金時にんじん \320 壇・こかぶ \240 西尾・しょうが \280 西尾・ミニにんじん(ピッコロ) \240 山下・青首大根 \280 百井・にんじん \290 北海道森谷・たまねぎ(小玉) \280 山崎農林・ごぼう \360 山崎農林・にんにく \260 山拓・こかぶ \250 高自・しょうが \280 藤原・にんじん \320 緑・こかぶ \250 富雄・にんじん(mix) \280 富雄・こかぶ \240 富雄・セロリー \250 富雄・ビーツ \240 ●穀類 巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \3,980 巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \3,980 巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \3,980 巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,680 巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,680 巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,680 丹波黒こまめ \320 丹波の惠納豆 \250 ●加工品 和食の友だし \500 ●芋 西尾・里芋 \320 山下・芋(パープルスィーツRd) \290 山下・芋(坂出金時) \250 百井・菊芋 \290 三浦・きたあかり \280 三浦・男爵 \280 ●たまご 田中・たまご \360 ●きのこ類 乾燥しいたけ \1,280 樋口・生椎茸(原木) \200 樋口・生椎茸(原木) \300 今週も10時開店です。皆様の御来店、試食のご飯炊いて、 お待ちしております。 店主敬白


稼げている農業 Vol. 1

2013-11-13

稼げている農業

yuzuContainer

 

加工品の相談に、有田川(和歌山県)沿いの農家を訪ねました。この時期、
スダチは終わって、柚子の収穫がが始まっています。

『面接の人ですよね』と訪ねたところ、声をかけられました。
人を募集している農家って初めてです。
この有田川沿いは近畿の果樹大国。ミカン、じゃばら、すだちゆずと
シーズンのかんきつ類が山積みです。この農園さんでは搾汁を請け負って
おられて、このエリアの農家が原材料の果物を持ち込んでいます。

ここの搾汁方法は特徴があって、えぐみの元になる油包(皮)をなるべく
搾らない。歩留まりは1個あたり25%と決してよくありませんが、添加剤を
加えない果汁を農家に返しています。その方法が良い品質を実現。

農家も、搾ってもらった果汁を20リットルの冷凍パックで受取、自分達で
商品化。この時期、かんきつ類は流通も多く、安定しているけど価格安い。

frozenYuzu

搾汁を冷凍して夏までまてば、需要はがつんとあがります。

街中で就職するより夢のある農業が実現している事例ですよね。


2013.10.12 剪定枝の堆肥、土壌改良と養蚕

2013-10-12

剪定枝の堆肥、土壌改良と養蚕

栖野さんの剪定枝堆肥場。1m以上の高さに野積みされた剪定枝が大量!

栖野さんの剪定枝堆肥場。1m以上の高さに野積みされた剪定枝が大量!

640-911 exam

今回訪れたのは、甲賀の里。山崎さん達は、水稲、陸稲、そして 酪農、畑作と10haを超える耕作を天然由来の資材を積上げた堆肥を 中心に土を作って耕作している。

応対して下さった80歳を超える栖野さんは養蚕と稲作でこの地に 67年もまえに入植。当時は草も生えない強い酸性土壌だったとのこと。 土壌改良、養蚕、少しづつ開墾。独学、研究を重ね、最盛期では 3トンもの繭をとっていて、ついに滋賀県随一の養蚕家として名を 馳せた。その生き方は、映画『かゐこやしなひ草』として公開され ている。 これまで出会ったお客様の中で「農薬を使わない栽培なんて ありえない」という方もいれば、「本当に農薬使っていないかは、 人を見て信じる」と言う方もおられました。 1ミリの蚕が7センチに成長する過程を護るために最高裁まで戦った 20年という歳月を知れば栖野さんのリアリティを誰も疑うまい。 僕らが学べる時間は、そんなに多くは残されていない。ごぼう パプリカ、そしてミニトマトをわけてもらえることになりました。JN0-102 exam 店頭に並べさせて戴きます。自然と共生する農産品を味わって戴け れば幸いです。

太秦で六次産業化を考える

2013-08-29

…名前の法則(ブランディング22の…より)

太秦育ちと言うニンジンのミックスジュース。

太秦育ちと言うニンジンのミックスジュース。

 美味い。競合を飲み比べたが、明らかに一段上に思う。
販売支援に取組むにあたり、何ゆえに「にんじんジュースなのか?」を生産者に聞いた。
 朴訥な青年の声にならない想いを紡ぐには、待つことが鍵。

 太秦で有機農家を継ぎ18代目となる自分を信じて嫁いで来た嫁の苦労を思った。自分の生業を、農のある暮らしに夢を持ってもらいたい。その証しは「嫁がうまい」と言ってくれる産品を作る事だと思ったそうだ。

 この人参ジュースに僕らが付けた名前が「太秦育ち」。
味も名前も結構濃いな~。


6月28日 百井栽培日記(にんにく収穫)

2013-06-28

気温20℃ 曇

 梅雨の晴れ間に、ニンニクの収穫。福地ホワイト六片を昨年の倍から作付けたものの、サイズが小さい!

Garlic

今年のニンニクは小さい

種にんにくは大きいものを選んだものの、初期の植え付けが遅かったのと初期栄養が足りなかった。元肥に開放飼育舎の鶏糞を使ったのだけど全般に肥効が弱いと思う。

●ニンジン

 先週播種した夏蒔鮮紅五寸は7割発芽。

 先週播種した夏蒔鮮紅五寸は7割発芽。

●つるなしいんげん

 先週播種したもの。9割発芽

 先週播種したもの。9割発芽

●ジャガイモ(シャドークィーン)
 やっと開花。あと2~3週間かな。

●赤リアスからし菜
 菜の花になってます。摘み取って、ベジマに出荷。

●カリフラワー
 かんれい紗が掛けてないところは当然ながら青虫の食害がひどい。
カバーかかっているところは背丈30cm。

●エンダイブ
 収穫適期

●リーレタス
 まだ、小さい。外径30cmこえるものはまだ2割程度。

●トウモロコシ
 追肥が効いてきている。背丈低いが、葉色がよくなってきている。



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