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今週の入荷案内

嗚呼、はざかい期…2015年3月7日の入荷案内

2015-03-03

野菜少ない!この春は特に物が入ってきません。
温かい日がちらほら出てくると、冬野菜達は一気に生殖成長モード!
花芽をつけはじめてしまいます。
山菜も今年は難しい!結構、先にとられちゃっている。
山に入っても空振りばかり。

店頭にはこの春、農業大学校卒業して店頭に立ち始める
北野さんが入ってきてます。『何かないのか?』と聞いては
みるものの….。

美味しい赤キャベツが宇陀から入ってきます。ぜひ
召し上がってくださいませ。

紫キャベツ!こいつが美味い!

紫キャベツ!こいつが美味い!

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、今週の入荷案内です。
よろしければ、ぜひ予約下さいませ。

金沢・宮野のレンコン 560 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。
西尾・九条ねぎ 290 歯ごたえ、甘みともに美味しいねぎです。
西尾・えびいも 500g 320 いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です!
巨椋池ひのかり【白米】 4.6キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 4.8キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
農園たかはし・たばね白菜 220 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉!
農園たかはし・さらだ水菜 220 しゃきっとね。生で召し上がってください。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
一戸農園・ニンジン 320 こいつはお得!いつもの倍くらい入ってます。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
HG宇陀・こかぶ 240 要予約。もうそろそろ終りです。なかったらごめんなさい。
HG宇陀・ほうれん草 260 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい
HG宇陀・赤軸ほうれん草 280 要予約。今年のほんれそうは本当に上手い。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 220 そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。
HG宇陀・リーフレタス(緑) 220 小さめなんで2~3個入りにしてます。
HG宇陀・ブロッコリー 240 この数日のぽかぽかで一気に出荷モードです。
HG宇陀・小松菜 240 ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。
HG宇陀・たちレタス 160 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッとしててこいつが美味い!
HG宇陀・大和真菜 260 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・日野菜 220 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで!
HG宇陀・キャベツ 240 ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー
HG宇陀・紫キャベツ 360 完売御礼!先週も良く売れました~。甘いよー
HG宇陀・わさび菜 240 数少ないです。要予約
HG宇陀・春菊 240 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・ハッサク♪ 160 強烈にすっぱい!だけど美味しいよね
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 240 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

それでは皆様。10時に江戸堀でお待ちしております。

店主 拝


種まき….2015年2月28日の入荷案内

2015-02-24
レタスの発芽

レタスの発芽

ぬくぬだよ!

ぬくぬだよ!

 

 

 

 

 

 

 

「タネ注文した?」春の風が吹くと出会う仲間農家に投げかける
会話は種まきのコトばかり。この2月は雨が多くて、畑がぜんぜん
乾きません。だけど、山間地でも、3月になれば待ったなしで肥料
を蒔いて、畑の準備が始めないと夏作が間に合わなくなります。
育苗小屋では、温床といって、微生物の発酵熱つかったり電気
カーペット入れたりして、発芽温度まで培土を暖めて、タネを蒔いて
苗を作ります。

この春最初の苗は、レタスです。17℃まで温度あげて、苗を
育てています。3月2週目には畑に植えられる予定、5月にはベジマに
出してゆけると考えています。

さてさて、今週の入荷案内です。
ぜひ予約下さいませ。

金沢・宮野のレンコン 560 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。
西尾・九条ねぎ 290 歯ごたえ、甘みともに美味しいねぎです。
西尾・えびいも 500g 320 いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です!
巨椋池ひのかり【白米】 4.6キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 4.8キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
農園たかはし・たばね白菜 220 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉!
農園たかはし・さらだ水菜 220 しゃきっとね。生で召し上がってください。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
百笑会・ニンジン 320 こいつはお得!いつもの倍くらい入ってます。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
HG宇陀・こかぶ 240 要予約。もうそろそろ終りです。なかったらごめんなさい。
HG宇陀・ほうれん草 260 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい
HG宇陀・赤軸ほうれん草 280 要予約。今年のほんれそうは本当に上手い。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 220 そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。
HG宇陀・リーフレタス(緑) 220 小さめなんで2~3個入りにしてます。
HG宇陀・ブロッコリー 240 この数日のぽかぽかで一気に出荷モードです。
HG宇陀・小松菜 240 ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。
HG宇陀・たちレタス 160 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッとしててこいつが美味い!
HG宇陀・大和真菜 260 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・日野菜 220 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで!
HG宇陀・キャベツ 240 ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー
HG宇陀・紫キャベツ 360 完売御礼!先週も良く売れました~。甘いよー
HG宇陀・わさび菜 240 数少ないです。要予約
HG宇陀・春菊 240 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー
HG宇陀・祝蕾 220 ちょっと開き気味。そろそろシーズン終わりです
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・いろいろ菜 190 間引き菜を詰め合わせ!サラダでどうぞ!
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・ハッサク♪ 160 強烈にすっぱい!だけど美味しいよね
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 240 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

それでは皆様。10時に江戸堀でお待ちしております。

店主 拝


梅の花….2015年2月21日の入荷案内

2015-02-16

里山

 

 

 

 

 

 

 

 

 

京都の雪は今年は重く。山間部はこれまた雪が深い。ちょっと
降りるとましなんだけどな。
梅のつぼみも、ふっくらとしているものの、まだまだな感じです。

下の畑は皆準備はじめましたね。ここはまだ一月またないとね。

金沢・宮野のレンコン 560 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。
西尾・九条ねぎ 290 歯ごたえ、甘みともに美味しいねぎです。
西尾・えびいも 500g 320 いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です!
巨椋池ひのかり【白米】 4.6キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 4.8キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
農園たかはし・たばね白菜 220 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉!
農園たかはし・さらだ水菜 220 しゃきっとね。生で召し上がってください。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
百笑会・ニンジン 320 こいつはお得!いつもの倍くらい入ってます。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
HG宇陀・こかぶ 240 要予約。もうそろそろ終りです。なかったらごめんなさい。
HG宇陀・ほうれん草 260 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい
HG宇陀・赤軸ほうれん草 280 要予約。今年のほんれそうは本当に上手い。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 220 そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。
HG宇陀・リーフレタス(緑) 220 小さめなんで2~3個入りにしてます。
HG宇陀・ブロッコリー 240 この数日のぽかぽかで一気に出荷モードです。
HG宇陀・小松菜 240 ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。
HG宇陀・たちレタス 160 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッとしててこいつが美味い!
HG宇陀・大和真菜 260 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・日野菜 220 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで!
HG宇陀・キャベツ 240 ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー
HG宇陀・紫キャベツ 360 完売御礼!先週も良く売れました~。甘いよー
HG宇陀・わさび菜 240 数少ないです。要予約
HG宇陀・春菊 240 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー
HG宇陀・祝蕾 220 ちょっと開き気味。そろそろシーズン終わりです
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・いろいろ菜 190 間引き菜を詰め合わせ!サラダでどうぞ!
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・ハッサク♪ 160 強烈にすっぱい!だけど美味しいよね
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 240 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

今週も10時に開店です。皆様の御来店、お待ちしております。


すこやかなワケ…2月14日(土)の入荷案内@江戸堀朝市

2015-02-09

マメうまいよね。節分でもついついくっちまう。
日曜日は手前味噌講座でした。
買えばキロ800円程度で買えるお味噌。それを自分で作るって
面倒な事を…と成果主義なモノサシではこのココロは
計れないんだな~

経験少ない分、僕らは記憶の底のそんな知識をたぐり寄せて、
畑で何起きているか考えて、どうしても自分の手で作ってみた
くなったから百姓やっているんだろうなと思います。

丹波黒大豆で味噌作り!

丹波黒大豆で味噌作り!

30kg!茹でたよー

30kg!茹でたよー

 

 

 

 

 

 

そこにこの時期に農のある暮らしで切り離せないのが醸造、
そして手前味噌つくりにたどりついたというわけです。
無農薬栽培のタンバクロ豆をフンダンに使って、皆で100kgもの
生味噌をしこみました。食べごろは11月です。
皆様、楽しい農ある暮らしを一緒に楽しんでまいりましょう。

こんな量体験できないよね

こんな量体験できないよね

練ったらこんな具合

練ったらこんな具合

 

 

 

 

 

 

今年のハンサムガーデンのプログラムにも、ぜひ参加下さいませ。
ハンサムガーデン農のある暮らし講座2015の案内ページ

さてさて、今週の入荷案内まとめます。

金沢・宮野のレンコン 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。
西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です!
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。
巨椋池ひのかり【白米】 五キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 五キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
農園たかはし・たばね白菜 220 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉!
農園たかはし・さらだ水菜 220 しゃきっとね。新鮮だからローでいきましょう。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・青首大根 220 小さく、使い切りサイズ
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
百笑会・ニンジン 320 こいつはお得!いつもの倍くらい入ってます。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・青葱(緑秀) 260 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
陽光・菊芋 220 さくっとしてて美味しい食感。血圧?食べ続けよう!
陽光・カリフラワー 380 サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。
陽光・宇陀金ごぼう 320 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
HG宇陀・こかぶ 240 美味いねー!ハウスものだけど葉っぱもいけます。
HG宇陀・ほうれん草 260 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい
HG宇陀・赤軸ほうれん草 280 要予約。宇陀の土壌には良くあうんだわ。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 220 そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。
HG宇陀・リーフレタス(緑) 220 小さめなんで2~3個入りにしてます。
HG宇陀・小松菜 240 ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。
HG宇陀・たちレタス 160 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッとしててこいつが美味い!
HG宇陀・大和真菜 260 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・日野菜 220 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで!
HG宇陀・キャベツ 240 ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー
HG宇陀・紫キャベツ 360 完売御礼!先週も良く売れました~。甘いよー
HG宇陀・わさび菜 240 数少ないです。要予約
HG宇陀・春菊 240 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー
HG宇陀・祝蕾 220 ちょっと開き気味。そろそろシーズン終わりです
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・いろいろ菜 190 間引き菜を詰め合わせ!サラダでどうぞ!
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・ハッサク♪ 160 強烈にすっぱい!だけど美味しいよね
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 240 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

今週も10時に開店です。皆様の御来店、お待ちしております。

店主拝


気温が下がって…2月7日(土)の入荷案内@江戸堀朝市

2015-02-02
将軍きたぜ!雪注意だね。

将軍きたぜ!雪注意だね。

 

 

 

 

 

 

 

育苗ハウスの中は結構温かいものなんですが、一歩外へ出ると
そこは吹雪いてます。この2月が勝負時。雪にまけないで、
畑の準備がやれるかどうかで4月からの栽培に効いてきます。

発酵ってすげー

発酵ってすげー

 

 

 

 

 

 

 

米ぬかを発酵させて作るボカシ肥も温度あがってきています。
微生物の力ってすごいよね。麹の生存限界超えて温度が
あがってきてる。アミラーゼやらの酵素には最適な温度で、
デンプンがどんどん糖化されています。

知恵で乗り切る冬本番。今週もこんな畑からお野菜をお届けします。

■予約方法

予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで!

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

今週の江戸堀朝市、入荷案内です。

 

金沢・宮野のレンコン 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。
西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です!
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。
巨椋池ひのかり【白米】 五キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 五キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
農園たかはし・たばね白菜 220 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉!
農園たかはし・小松菜 220 風味いいよね!ほうれん草にあきたら小松菜たこうよ。
農園たかはし・さらだ水菜 220 しゃきっとね。新鮮だからローでいきましょう。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・青首大根 220 小さく、使い切りサイズ
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
百笑会・ニンジン 320 こいつはお得!いつもの倍くらい入ってます。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・青葱(緑秀) 260 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
陽光・菊芋 220 さくっとしてて美味しい食感。血圧?食べ続けよう!
陽光・カリフラワー 380 サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。
陽光・宇陀金ごぼう 320 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
HG宇陀・こかぶ 240 美味いねー!ハウスものだけど葉っぱもいけます。
HG宇陀・ほうれん草 260 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい
HG宇陀・赤軸ほうれん草 290 要予約。宇陀の土壌には良くあうんだわ。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 240 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッとしててこいつが美味い!
HG宇陀・大和真菜 260 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・日野菜 220 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで!
HG宇陀・キャベツ 380 良く出来てきた。待った甲斐あります!
HG宇陀・赤キャベツ 420 みんな反対したんだけど、苗作ったんだな!甘いです。
HG宇陀・わさび菜 240 ワサビ風味の葉野菜で、そんなに辛味はありません。
HG宇陀・春菊 240 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります
HG宇陀・祝蕾 260 子持ち高菜ですね。茹でてカラシマヨで何個でも!
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・青首大根 220 ちょっと小さめ。だけどひっぱりだこだもんね。
HG宇陀・いろいろ菜 190 間引き菜を詰め合わせ!サラダでどうぞ!
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・レモン 160 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 240 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

朝10:00 江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝


生き残ったやつ等…1月31日(土)の入荷案内@江戸堀朝市

2015-01-25
祝蕾という高菜の一種なんです!てんぷら最高!

祝蕾という高菜の一種なんです!てんぷら最高!

 

 

 

 

 

 

 

でどこを調べると野菜って、結構いろんな処から来ているんです。
イラン高原から来たハクサイに地中海からきたのがキャベツ。
アフガニスタンからはニンジンがやってきています。
そういえば、その出所の気候や環境考えながら育ててやるべきだと
教わったなー
だんだんとその土地に適応しながら残ってきているお野菜、
生き残れるやつ等だけが今もテーブルにのぼるんですよ。

■予約方法

予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで!

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

今週の江戸堀朝市、入荷案内です。

 

金沢・宮野のレンコン 420 うまい!白山麓から掘り起こしたレンコン届きました。
西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です!
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。
巨椋池ひのかり【白米】 五キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 五キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
農園たかはし・たばね白菜 220 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉!
農園たかはし・小松菜 220 風味いいよね!ほうれん草にあきたら小松菜たこうよ。
農園たかはし・ほうれん草 220 おひたしにはやっぱりほうれん草。誰だよ飽きたなんていうやつ。
農園たかはし・さらだ水菜 220 しゃきっとね。新鮮だからローでいきましょう。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・青首大根 220 小さく、使い切りサイズ
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
百笑会・ニンジン 320 こいつはお得!いつもの倍くらい入ってます。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・青葱(緑秀) 260 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
陽光・菊芋 220 さくっとしてて美味しい食感。血圧?食べ続けよう!
陽光・カリフラワー 380 サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。
陽光・宇陀金ごぼう 400g 420 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
HG宇陀・こかぶ 240 美味いねー!ハウスものだけど葉っぱもいけます。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 240 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ
HG宇陀・大和真菜 260 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・紅水菜 240 茎の赤い水菜。色目も良くて、サラダにどうぞ
HG宇陀・わさび菜 240 ワサビ風味の葉野菜で、そんなに辛味はありません。
HG宇陀・春菊 240 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります
HG宇陀・祝蕾 260 子持ち高菜ですね。茹でてカラシマヨで何個でも!
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・小松菜 240 ハウス内の出来がとてもいいです。風味がいい。
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・レモン 160 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 240 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

朝10:00 江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝


【種蒔きって体温あがる】…2015年1月24日の入荷案内@江戸堀朝市

2015-01-19

【種蒔きって体温あがる】…2015年1月24日の入荷案内@江戸堀朝市

もう種蒔きのことで頭がいっぱいです。この時期、種苗メーカーから
種のカタログが送られてくるのですが、新しい品種も含めて、なんでも
作れる気分になって、風に揺れる豊かな実りしか頭に浮いてこないわけ
なんです。
だけど、実際のところ畑も人手も限られています。おまけに、連作障害
っていって同じ作物を同じところで作り続けると何かと不都合な現象が
多発します。何より、その作物は売れるのか?を考えてゆかないといけ
ないです。
今年の課題はチームに土づくりを学んでもらうこと。そのために
やることをいろいろと考え中。土の中で何が作用するのかを実感してもらう
しかけが必要。種苗メーカーのカタログを冷やかに眺めるクールさが求めら
れますね。

■予約方法

予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局:06-6232-2012まで!

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

今週の江戸堀朝市、入荷案内です。

 

金沢・宮野のレンコン 500g 860 うまい!白山麓から掘り起こしたレンコン届きました。
西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 粘り気に富みよく締まった粉質の肉質。
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。
大八木・花菜 240 ほろ苦い菜の花。おひたしでどうぞ
巨椋池ひのかり【白米】 五キロ 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗】 五キロ 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 五キロ 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【白米】 弐キロ 1800
巨椋池ひのかり【玄米】 弐キロ 1730
長崎・有機ニンジン 800g 320 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。
長崎・有機ニンジン 10kg 3,800 お得なパックです。一週間前には予約下さいね
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
角田・黄色人参 340 あま~くて、生食がオススメ。大きさ、色とも抜群です。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・青首大根 200 小さく、使い切りサイズ
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
石川・加賀れんこん 420 ものすごく柔らかいです。ほくほく美味しい!
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・青葱(緑秀) 260 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
陽光・紫カリフラワー 420 色目もきれい。2個だけ入荷予定
陽光・カリフラワー 380 サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。
陽光・宇陀金ごぼう 400g 420 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッと独特の辛味。あっさりしたドレッシングで
HG宇陀・ほうれん草 220 明け方は-7℃のハウスで凍らず、茎に甘みがのってます
HG宇陀・赤軸ほうれん草 280 サラダに使える甘みあるほうれん草。5袋だけです。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 200 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ
HG宇陀・大和真菜 200 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・紅水菜 200 茎の赤い水菜。色目も良くて、サラダにどうぞ
HG宇陀・わさび菜 220 ワサビ風味の葉野菜で、そんなに辛味はありません。
HG宇陀・春菊 240 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります
HG宇陀・セロリ 220 細めですが、風味が強いです。スープにどうぞ。
HG宇陀・青首大根 280 先週売切れ!今週は5本ばかり、予約してくださいませ
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・小松菜 240 ハウス内の出来がとてもいいです。風味がいい。
廣淵農園・スティックブロッコリ 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・レモン 160 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 230 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
廣淵農園・キャベツ 240 霜にあたって甘みが増してきました
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

朝10:00 江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝


雪の下…2015年1月17日の入荷案内@江戸堀朝市

2015-01-12

雪の下…2015年1月17日の入荷案内@江戸堀朝市

今年は例年より幾分温かい…これが怖いところで、野菜の動きが
本当に読みにくい。秋野菜が早く育ちすぎたおかげで、畑の野菜が
本当に少ないです。

栽培農家仲間で顔合わせると、みんな同じく「畑どう?何か
もってる?」といった会話に終始する始末。師匠だけはがっちり
かぶらと大根をもってるんですよね。

苗作りにそろそろ手をかけてゆきます。

苗作りってこんな具合。

苗作りってこんな具合。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週の江戸堀朝市、入荷案内です。

金沢・宮野のレンコン 500g 860 うまい!白山麓から掘り起こしたレンコン届きました。
西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 粘り気に富みよく締まった粉質の肉質。
西尾・西洋ニンジン 500g 380 風味強く、煮ても炒めても楽しんでもらえます
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時人参のいいとこどりで生まれた品種です。
大八木・花菜 240 ほろ苦い菜の花。おひたしでどうぞ
巨椋池ひのかり【白米】 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗き】 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg 1800
巨椋池ひのかり【白米】2kg 1800
巨椋池ひのかり【玄米】2kg 1730
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
角田・黄色人参 340 あま~くて、生食がオススメ。大きさ、色とも抜群です。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・こかぶ 260 じっくり大きくなってきました。甘みを味わってください。
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・青葱(緑秀) 260 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。
陽光・オークリーフレタス 280 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。
陽光・ケール 1kg 1,800 ジュース用。予約あれば収穫してきます。
陽光・紫カリフラワー 420 色目もきれい。2個だけ入荷予定
陽光・カリフラワー 380 サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。
陽光・宇陀金ごぼう 400g 420 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
HG宇陀・サラダ水菜 220 パリッとした風味に独特の辛味。あっさりしたドレッシングで
HG宇陀・ほうれん草 220 明け方は-7℃のハウスで凍らず、茎に甘みがのってます
HG宇陀・赤軸ほうれん草 280 サラダに使える甘みあるほうれん草。5袋だけです。
HG宇陀・リーフレタス(赤) 200 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ
HG宇陀・大和真菜 200 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉
HG宇陀・紅水菜 200 茎の赤い水菜。色目も良くて、サラダにどうぞ
HG宇陀・わさび菜 220 ワサビ風味の葉野菜で、そんなに辛味はありません。
HG宇陀・春菊 240 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります
HG宇陀・セロリ 220 細めですが、風味が強いです。スープにどうぞ。
HG宇陀・青首大根 280 先週は売切れ!今週は10本ばかり、予約してくださいませ
HG宇陀・ラディッシュ 160 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます
HG宇陀・小松菜 240 ハウス内の出来がとてもいいです。風味がいい。
廣淵農園・スティックブロッコリー 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・レモン 160 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 230 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
廣淵農園・キャベツ 240 霜にあたって甘みが増してきました
廣淵農園・みぶ菜 240 ほろ苦さが美味しい。浅漬けでどうぞ
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
丹波ハピー農園 丹波恵納豆 260 たっぷり4食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

朝10:00 江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝


植物の形…2015年1月10日の入荷案内@江戸堀朝市

2015-01-05

皆様、明けましておめでとうございます。宇陀農場の朝は-7℃を記録、
雪がいきなりやってきた正月でした。

そんな中でもマーケットに何だすかな…と皆の畑はどんな具合かを
聞いて廻る店主なわけですが、今年は秋が温かかったので、早くお野菜
が出荷されてしまってます。なかなか難しいんですよね。

そんな中でも、採るのが楽しい野菜がこの芽キャベツです。

側枝の付けねについてくる。

側枝の付けねについてくる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下から順番にとってゆくんですが、どうしてこんな具合になったのかなと
意味を考えてしまうもんです。

今年も多品種栽培で美味しい野菜をお届けします。土曜日の朝、
時間をみつけてお店を尋ねて下さいませ。

お野菜の予約は水曜日まで!よろしくお願いします。
メールは vegemaodr★gmail.com (★を@に変えて下さいませ)まで、
電話は 06-6232-2012 までお待ちしております♪

それでは2015年1月10日(土)の入荷案内です。

西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 粘り気に富みよく締まった粉質の肉質。
西尾・西洋ニンジン 500g 380 風味強く、煮ても炒めても楽しんでもらえます
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時人参のいいとこどりで生まれた品種です。
大八木・花菜 240 ほろ苦い菜の花。おひたしでどうぞ
巨椋池ひのかり【白米】 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗き】 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg 1800
巨椋池ひのかり【白米】2kg 1800
巨椋池ひのかり【玄米】2kg 1730
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
角田・黄色人参 340 あま~くて、生食がオススメ。大きさ、色とも抜群です。
角田・紫人参 340 加熱すると色がぬけます。色取りにはもってこい。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・つがる紅かぶ 260 外は赤く、中は白いかぶです。酢漬けに最高。
角田・こかぶ 260 じっくり大きくなってきました。甘みを味わってください。
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・宇陀金ごぼう 400g 420 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
HG宇陀・白菜1/2 220 使いきり半分サイズ!甘くで美味しいです
HG宇陀・リーフレタス(赤) 200 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ
HG宇陀・紅水菜 200 茎の赤い水菜。サラダの色あいに。
HG宇陀・春菊 240 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります
HG宇陀・青首大根 280 今年は甘い!葉っぱももちろんいけます!
HG宇陀・小松菜 240 このロットは美味い!ちょうど美味しいところ!
廣淵農園・スティックブロッコリー 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
廣淵農園・ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
廣淵農園・レモン 160 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
廣淵農園・レモン 1kg 1,000 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得!
廣淵農園・ターサイ 240 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。
廣淵農園・プチヴェール 230 バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね~
廣淵農園・キャベツ 240 霜にあたって甘みが増してきました
廣淵農園・みぶ菜 240 ほろ苦さが美味しい。浅漬けでどうぞ
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

10時にホテルファミリーイン50Sにて開店でございます。

おいしいお野菜用意して、皆様の御来店をお待ちしております。

店主拝


身近に発酵…2014年最後の入荷案内

2014-12-21

農業ってさ、のんびりできるよね。といった問い合わせを良く戴くんですが、そんな訳ないのは皆さん良くご存知の通り、僕らはアクセル踏みっぱなしの農業です。
氷点下を記録する日が続く宇陀農場では、米ぬかを発酵させる肥料、”ぼかし肥”作りの真っ最中。

切り返しではもうもうと湯気が立ち上ります。

切り返しではもうもうと湯気が立ち上ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

種菌は”こうじ”でして、これも畑のそばから採ってきています。栗の木の下に三杯酢であえたオニギリをおいて日光入らないようにカバーして1週間

これが黄こうじのコロニー

これが黄こうじのコロニー

 

 

 

 

 

 

 

 

も置いておけば、オニギリに麹が乗っかってくれるんだな。室内で置いて増やします。
これを米ぬかに水を少々加えて、移してゆくと発酵が始まってくれるというわけです。

麹、納豆菌、乳酸菌、酵母とリレーのようにつないで、米ぬかをアミノ酸と糖がたっぷりな肥料に変えてゆきます。

今週の土曜日は、年内最後のベジタブルマーケット。さてさて、入ってくるお野菜の紹介です。

●予約はメールで vegemaodr★gmail.com   …. ★を@に変えて送ってくださいませ。

●もしくはFAX 050-3737-4996 か 電話 06-6232-2012 までお待ちしてまーす。

 

西尾・サトイモ 500g 290 冬の煮物には欠かせない。
西尾・えびいも 500g 320 粘り気に富みよく締まった粉質の肉質。
西尾・西洋ニンジン 500g 380 風味強く、煮ても炒めても楽しんでもらえます
西尾・京くれない 340 西洋人参と金時人参のいいとこどりで生まれた品種です。
原田・わさび菜 240 ぴりっと風味ののっているお野菜です。
大八木・花菜 240 ほろ苦い菜の花。おひたしでどうぞ
巨椋池ひのかり【白米】 4100 きれいに精米します。今年は少しやわらかめ
巨椋池ひのかり【五分搗き】 4100 ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです
巨椋池ひのかり【玄米】 4100 一晩漬け置きで炊き上げてください。
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg 1800
巨椋池ひのかり【白米】2kg 1800
巨椋池ひのかり【玄米】2kg 1730
茶たまご 370 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます
丹波黒こまめ 320 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。
丹波の惠納豆 260 自然由来資材だけで作った納豆です。
乾燥しいたけ 1680 がっちりはいっています。
角田・黄色人参 340 あま~くて、生食がオススメ。大きさ、色とも抜群です。
角田・紫人参 340 加熱すると色がぬけます。色取りにはもってこい。
角田・芽キャベツ 240 ビタミンCはキャベツの約3倍。シチューにもってこい
角田・セロり 250 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。
角田・つがる紅かぶ 260 外は赤く、中は白いかぶです。酢漬けに最高。
角田・こかぶ 260 じっくり大きくなってきました。甘みを味わってください。
角田・スティックブロッコリー 240 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。
森谷・たまねぎ 1kg 380 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。
三浦・じゃがいも(きたあかり) 500g 280 北海道からのじゃがいもです。
陽光・小松菜 220 旨味が濃い栄養価の高い葉物。ジュースに大人気。
陽光・ほうれんそう 220 冬野菜の代表。肉厚で旨味がギュッと詰まってます。
陽光・赤軸ほうれん草 320 アクの少ない生食できるほうれん草。
陽光・ラディッシュ 100g 190 少し大きめです。
陽光・宇陀金ごぼう 400g 420 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい
白菜 360 少し虫の進入が….ただただ柔らかく、おいしいのです。
リーフレタス(赤) 240 寒暖差が風味にのってきました。
紅水菜 240 茎の赤い水菜。サラダの色あいに。
春菊 240 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。
無農薬サラダセット 160 いろんな野菜がmixされてるよ。
青首大根 280 甘くて煮るとトロトロに。葉っぱも食べられると大人気!!
小松菜 240 最近はジュースに人気。煮ても炒めてもよし。
スティックブロッコリー 260 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。
ラディッシュ 240 サラダの彩には欠かせない一品です。
レモン 160 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
レモン 1kg 1,000 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。
富雄・ターサイ 240 中華料理に使います。形がステキです。
樋口・生椎茸(原木) 330 サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい
はちみつ小屋のはちみつ 300g 1,600 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。
丹波の甘酒 430 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。
和食の友だし 550 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。

え~今週も10時開店でございます。おいしいお野菜用意して、皆様の御来店をお待ちしております。

店主拝

 


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