【種蒔きって体温あがる】…2015年1月24日の入荷案内＠江戸堀朝市
2015-01-19
【種蒔きって体温あがる】…2015年1月24日の入荷案内＠江戸堀朝市
もう種蒔きのことで頭がいっぱいです。この時期、種苗メーカーから
種のカタログが送られてくるのですが、新しい品種も含めて、なんでも
作れる気分になって、風に揺れる豊かな実りしか頭に浮いてこないわけ
なんです。
だけど、実際のところ畑も人手も限られています。おまけに、連作障害
っていって同じ作物を同じところで作り続けると何かと不都合な現象が
多発します。何より、その作物は売れるのか？を考えてゆかないといけ
ないです。
今年の課題はチームに土づくりを学んでもらうこと。そのために
やることをいろいろと考え中。土の中で何が作用するのかを実感してもらう
しかけが必要。種苗メーカーのカタログを冷やかに眺めるクールさが求めら
れますね。
■予約方法
予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！
(★を@に変えて送ってくださいね。)
当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。
今週の江戸堀朝市、入荷案内です。
| 金沢・宮野のレンコン | 500g | 860 | うまい！白山麓から掘り起こしたレンコン届きました。 |
| 西尾・サトイモ | 500g | 290 | 冬の煮物には欠かせない。 |
| 西尾・えびいも | 500g | 320 | 粘り気に富みよく締まった粉質の肉質。 |
| 西尾・京くれない | 340 | 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。 | |
| 大八木・花菜 | 240 | ほろ苦い菜の花。おひたしでどうぞ | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 五キロ | 4100 | きれいに精米します。今年は少しやわらかめ |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 五キロ | 4100 | ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 五キロ | 4100 | 一晩漬け置きで炊き上げてください。 |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 弐キロ | 1730 | |
| 長崎・有機ニンジン | 800g | 320 | 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。 |
| 長崎・有機ニンジン | 10kg | 3,800 | お得なパックです。一週間前には予約下さいね |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます | |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 | |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 | |
| 乾燥しいたけ | 1680 | がっちりはいっています。 | |
| 角田・黄色人参 | 340 | あま～くて、生食がオススメ。大きさ、色とも抜群です。 | |
| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。シチューにもってこい | |
| 角田・セロり | 250 | 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。 | |
| 角田・青首大根 | 200 | 小さく、使い切りサイズ | |
| 角田・スティックブロッコリー | 240 | 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。 | |
| 石川・加賀れんこん | 420 | ものすごく柔らかいです。ほくほく美味しい！ | |
| 森谷・たまねぎ | 1ｋｇ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 500g | 280 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| 陽光・青葱（緑秀) | 260 | 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。 | |
| 陽光・オークリーフレタス | 280 | 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。 | |
| 陽光・ケール | 1kg | 1,800 | ジュース用。予約あれば収穫してきます。 |
| 陽光・紫カリフラワー | 420 | 色目もきれい。２個だけ入荷予定 | |
| 陽光・カリフラワー | 380 | サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。 | |
| 陽光・宇陀金ごぼう | 400g | 420 | 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい |
| HG宇陀・サラダ水菜 | 220 | パリッと独特の辛味。あっさりしたドレッシングで | |
| HG宇陀・ほうれん草 | 220 | 明け方は-7℃のハウスで凍らず、茎に甘みがのってます | |
| HG宇陀・赤軸ほうれん草 | 280 | サラダに使える甘みあるほうれん草。5袋だけです。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 200 | 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ | |
| HG宇陀・大和真菜 | 200 | 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉 | |
| HG宇陀・紅水菜 | 200 | 茎の赤い水菜。色目も良くて、サラダにどうぞ | |
| HG宇陀・わさび菜 | 220 | ワサビ風味の葉野菜で、そんなに辛味はありません。 | |
| HG宇陀・春菊 | 240 | 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります | |
| HG宇陀・セロリ | 220 | 細めですが、風味が強いです。スープにどうぞ。 | |
| HG宇陀・青首大根 | 280 | 先週売切れ！今週は5本ばかり、予約してくださいませ | |
| HG宇陀・ラディッシュ | 160 | 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます | |
| HG宇陀・小松菜 | 240 | ハウス内の出来がとてもいいです。風味がいい。 | |
| 廣淵農園・スティックブロッコリ | 260 | 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。 | |
| 廣淵農園・ラディッシュ | 240 | サラダの彩には欠かせない一品です。 | |
| 廣淵農園・レモン | 160 | 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。 | |
| 廣淵農園・レモン | １ｋｇ | 1,000 | 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得！ |
| 廣淵農園・ターサイ | 240 | 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。 | |
| 廣淵農園・プチヴェール | 230 | バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね～ | |
| 廣淵農園・キャベツ | 240 | 霜にあたって甘みが増してきました | |
| 樋口・生椎茸（原木） | 330 | サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい | |
| 丹波ハピー農園 丹波恵納豆 | 260 | たっぷり４食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください | |
| はちみつ小屋のはちみつ | 300g | 1,600 | 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。 |
| 丹波の甘酒 | 430 | 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
朝10:00 江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝
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