すこやかなワケ…2月14日(土)の入荷案内@江戸堀朝市
2015-02-09
マメうまいよね。節分でもついついくっちまう。
日曜日は手前味噌講座でした。
買えばキロ800円程度で買えるお味噌。それを自分で作るって
面倒な事を…と成果主義なモノサシではこのココロは
計れないんだな～
経験少ない分、僕らは記憶の底のそんな知識をたぐり寄せて、
畑で何起きているか考えて、どうしても自分の手で作ってみた
くなったから百姓やっているんだろうなと思います。
丹波黒大豆で味噌作り！
30kg!茹でたよー
そこにこの時期に農のある暮らしで切り離せないのが醸造、
そして手前味噌つくりにたどりついたというわけです。
無農薬栽培のタンバクロ豆をフンダンに使って、皆で100kgもの
生味噌をしこみました。食べごろは11月です。
皆様、楽しい農ある暮らしを一緒に楽しんでまいりましょう。
こんな量体験できないよね
練ったらこんな具合
今年のハンサムガーデンのプログラムにも、ぜひ参加下さいませ。
ハンサムガーデン農のある暮らし講座2015の案内ページ
さてさて、今週の入荷案内まとめます。
| 金沢・宮野のレンコン | 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。 | ||
| 西尾・サトイモ | 500g | 290 | 冬の煮物には欠かせない。 |
| 西尾・えびいも | 500g | 320 | いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です！ |
| 西尾・京くれない | 340 | 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 五キロ | 4100 | きれいに精米します。今年は少しやわらかめ |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 五キロ | 4100 | ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 五キロ | 4100 | 一晩漬け置きで炊き上げてください。 |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 弐キロ | 1730 | |
| 長崎・有機ニンジン | 800g | 320 | 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。 |
| 長崎・有機ニンジン | 10kg | 3,800 | お得なパックです。一週間前には予約下さいね |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます | |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 | |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 | |
| 乾燥しいたけ | 1680 | がっちりはいっています。 | |
| 農園たかはし・たばね白菜 | 220 | 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉！ | |
| 農園たかはし・さらだ水菜 | 220 | しゃきっとね。新鮮だからローでいきましょう。 | |
| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。シチューにもってこい | |
| 角田・セロり | 250 | 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。 | |
| 角田・青首大根 | 220 | 小さく、使い切りサイズ | |
| 角田・スティックブロッコリー | 240 | 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。 | |
| 森谷・たまねぎ | 1ｋｇ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 百笑会・ニンジン | 320 | こいつはお得！いつもの倍くらい入ってます。 | |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 500g | 280 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| 陽光・青葱（緑秀) | 260 | 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。 | |
| 陽光・オークリーフレタス | 280 | 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。 | |
| 陽光・ケール | 1kg | 1,800 | ジュース用。予約あれば収穫してきます。 |
| 陽光・菊芋 | 220 | さくっとしてて美味しい食感。血圧？食べ続けよう！ | |
| 陽光・カリフラワー | 380 | サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。 | |
| 陽光・宇陀金ごぼう | 320 | 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい | |
| HG宇陀・こかぶ | 240 | 美味いねー！ハウスものだけど葉っぱもいけます。 | |
| HG宇陀・ほうれん草 | 260 | 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい | |
| HG宇陀・赤軸ほうれん草 | 280 | 要予約。宇陀の土壌には良くあうんだわ。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 220 | そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(緑） | 220 | 小さめなんで２～３個入りにしてます。 | |
| HG宇陀・小松菜 | 240 | ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。 | |
| HG宇陀・たちレタス | 160 | 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く | |
| HG宇陀・サラダ水菜 | 220 | パリッとしててこいつが美味い！ | |
| HG宇陀・大和真菜 | 260 | 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉 | |
| HG宇陀・日野菜 | 220 | 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで！ | |
| HG宇陀・キャベツ | 240 | ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー | |
| HG宇陀・紫キャベツ | 360 | 完売御礼！先週も良く売れました～。甘いよー | |
| HG宇陀・わさび菜 | 240 | 数少ないです。要予約 | |
| HG宇陀・春菊 | 240 | 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー | |
| HG宇陀・祝蕾 | 220 | ちょっと開き気味。そろそろシーズン終わりです | |
| HG宇陀・ラディッシュ | 160 | 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます | |
| HG宇陀・いろいろ菜 | 190 | 間引き菜を詰め合わせ！サラダでどうぞ！ | |
| 廣淵農園・スティックブロッコリ | 260 | 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。 | |
| 廣淵農園・ラディッシュ | 240 | サラダの彩には欠かせない一品です。 | |
| 廣淵農園・ハッサク♪ | 160 | 強烈にすっぱい！だけど美味しいよね | |
| 廣淵農園・レモン | １ｋｇ | 1,000 | 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得！ |
| 廣淵農園・ターサイ | 240 | 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。 | |
| 廣淵農園・プチヴェール | 240 | バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね～ | |
| 樋口・生椎茸（原木） | 330 | サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい | |
| 丹波ハピー農園 丹波恵納豆 | 260 | たっぷり４食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください | |
| はちみつ小屋のはちみつ | 300g | 1,600 | 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。 |
| 丹波の甘酒 | 430 | 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
今週も10時に開店です。皆様の御来店、お待ちしております。
店主拝
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